小・中学生や高校生がいらっしゃるご家庭の方々、昨晩はいかがおすごしになりましたか。今朝は入学式やらクラスかえやらでバタバタ、ソワソワして出勤・登校していったかと察します。我が家の子供たちもおかげさまで3人全てが進級することができ、それぞれがそれぞれの想いを描きつつ元気よく自宅からスタートしていきました。

 

（白マッシュルームがなかったので、茶マッシュルームで。赤札付きで安かった！！）

 

（タマネギ嫌いが多い家族だけど、これ入れると美味しから少し多めに。）

 

昨晩は春休み最終日でしたので、私が晩御飯づくりを担当させていただきました。今晩のメニューはロシア料理として日本でもなれしたしむビーフストロガノフ。トマト味やクリーム味が一般的かもしれませんが、これをサワークリームとマスカルポーネで白っぽく仕上げてみました。付け合わせはリボン型のショートパスタとレンズ豆と赤玉ねぎを粒マスタードと白ワインビネガーとハチミツで和えた簡易サラダです。

 

（長女とベニマルでラベル買いした白（ワイン）。当たりでした。）

 

白っぽく仕上げたビーフストロガノフ。ファーストインプレッションはうす味でしたが、牛肉やマシュルームをともに頬張れば『Beautiful・Harmony』。つまり『令和』していました。

 

さあ、新学期です。遠くを見据え、初心を貫きましょう。